La traçabilitat alimentaria és un dels aspectes que més preocupa a la indústria agroalimentaria d'un temps ença. Els motius són molts i variats:

• Un consumidor que vol saber el que menja.
• Un consumidor que cada cop més valora els certificats de qualitat.
• Unes certificacions de qualitat que exigeixen processos productius que mantenen la traçabilitat.
• Uns gran magatzems que veuen en les certificacions de qualitat la forma d'obtenir la confiança i, per tant, la fidelitat del consumidor.
• Una legislació europea en matèria de qualitat alimentaria que evoluciona cap al control estricte dels processos d'elaboració i informació dels productes alimentaris. En breu, tots els productes alimentaris hauran d'estar etiquetats de tal forma que a partir d'un codi a la seva etiqueta, es puguin obtenir els productes, lots i fabricants que han intervingut en la seva elaboració. En el cas de components d'origen animal, el seu criador, data i lloc de naixement, de matança, pinsos amb que s'ha alimentat, medicaments subministrats, etc...

Obviament, hi ha molta feina a fer. Moltes empreses de solucions informàtiques treballen els diferents aspectes de la traçabilitat. Les necessitats en traçabilitat alimentaria de la indústria són majors que la oferta de solucions actual. Creiem que ho continuarà sent durant molt temps.

Per la nostra part, estem decidits a ser-hi, oferint solucions reals, standards i flexibles. La nostra política consistirà en:

• Intentar cobrir informàticament aquells punts de consultoria i de solucions per als quals el mercat encara no ofereix una solució vàlida.
• Cercar estratègies de col·laboració per tal de compatibilitzar els nostres productes amb altres standards del mercat. D'aquesta manera podrem oferir solucions globals.

Considerem que la problemàtica informàtica de la traçabilitat s'evidencia en diferents situacions:

• Explotacions ramaderes.
• Explotacions agrícoles.
• Fàbriques de pinsos.
• Escorxadors.
• Indústria elaboradora.
• Informació al consumidor final.

Com podeu veure, en el pitjor dels casos, el punt d'actuació 6 implica als 5 punts precedents, i una bona comunicació entre ells. Si tenim en compte, a més, que els sistemes informàtics de traçabilitat són diferents per a cada una de les empreses proveïdores de, per exemple una sala de desfer, el seu sistema de traçabilitat haurà d'estar qualificada per entendre les diferents estructures de dades provinents dels diferents sistemes informàtics.

A més, per a cada cas, el sector i la qualitat del producte hi té força a veure.

La nostra solució, INDUTRAC, cobreix actualment la problemàtica de la Indústria elaboradora i dels escorxadors. Es tracta d'un producte flexible que, a partir d'un conjunt de mòduls cada cop més ampli, dóna sortida a un gran nombre de situacions productives, i està preparat per adaptar aquelles situacions que encara no cobreix.

El nostre sistema INDUTRAC lidera el procés productiu, controlant, recollint i identificant aquella informació útil per a la traçabilitat de la producció.